Citrónová chuť je trošku netradičná. Dezerty majú byť automaticky hlavne sladké, ale presne preto môže byť jemne kyslastá chuť naozaj zaujímavá a vyhľadávaná. Kľúčový je v tomto prípade pomer sladkého a kyslého. Koláčik sa dá tiež prenádherne ozdobiť.
Môj nákupný zoznam:
· 1 1/2 hrnčeka múky (nechám na vás)
· Štipka soli
· 1/2 ČL kypriaceho prášku
· 1/4 ČL jedlej sódy
· 1/2 hrnčeka masla, izbovej teploty
· 3/4 hrnčeka kokosového cukru (alebo trstinového)
· 2 veľké vajcia
· 1 ČL vanilkového exktraktu
· 1/3 hrnčeka mlieka (nechám na vás)
· 1/4 hrnčeka kyslej smotany
· Kôra z 2 bio citrónov
· Šťava z 1 citrónu
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si hranatú formu na pečenie (na banánový chlieb alebo “loaf” koláčiky, buď vymastíme alebo nasprejujeme sprejom na pečenie.
2. V malej miske zmiešame múku, soľ, kypriaci prášok a jedlú sódu.
3. Metličkovým mixérom vymiešame maslo s cukrom kým nebudeme mať vzdušnú a jemnú hmotu (asi 2-3 minúty)
4. Pridáme vajcia, jedno po druhom a mixujeme na nízkom stupni.
5. Následne v dvoch dávkach prídáme múčnu zmes. Potom pridáme vanilkový extrakt, mlieko, citrónovú kôru a šťavu. Dobre premiešame, Poslednú pridáme kyslú smotanu a opäť premiešame.
6. Zmes prenesieme do formy a pečieme 35 minuút a následne znížime teplotu na 160 stupňov a pečieme ešte asi 15-25 minút (podľa toho ako vám pečie rúra)
7. Testujeme špáradlom. Počkáme kým vychladne a až potom vyberáme z formy.
