Proteínové cestoviny s parmezánom, špenátom a šampiňónmi

Cestovinám som sa vyhýbala naozaj dlho. Mala som zlý pocit, myslela som, že z nich priberám a že sa po nich vždy cítim unavená. Hľadala som rôzne možnosti ako vyriešiť môj problém a keď som prvýkrát našla proteínové cestoviny vedela som, že mi to trochu zmení život.

Skúšala som rôzne príchute, ale nakoniec sa mi najviac osvedčili tieto z čiernej fazule. Hoci majú inú chuť aj štruktúru ako iné cestoviny mne veľmi zachutili a stalai sa tak bežnou súčasťou môjho jedálnička.

Ak máte rovnaký problém-čítajte ďalej- možno vám tento recept zmení život rovnako ako mne.

200G PROTEÍNOVÝCH CESTOVÍN - odporúčam tie z čiernej fazule

• 3 PL OLIVOVÉHO OLEJA

• 3 STRÚČIKY CESNAKU

• 200G ŠAPMIŇÓNOV

• 300G ČERSTVÉHO ŠPENÁTU

• 125ML ZELENINOVÉHO VÝVARU

• FAREBNÉ KORENIE NA DOCHUTENIE

• 1 ČL TALIANSKEHO KORENIA

• 1/2 HRNČEKA STRÚHANÉHO PARMEZÁNU

• 1 ČL ČILI (NAHRUBO)

1. CESTOVINY UVARÍME PODĽA NÁVODU. KÝM SA VARIA, ROZOHREJEME SI VEĽKÚ PANVICU A POKVAPEME OLIVOVÝM OLEJOM.

2. ŠAMPIŇÓNY ROZKROJÍME NA POLOVICU ALEBO NA ŠTVRTINY A OPEKÁME PRIBLIŽNE 3 MINÚTY, AŽ KÝM NEBUDÚ MAŤ SVETLO HNEDÚ FARBU.

3. PRIDÁME NAKRÁJANÝ, ALEBO PRETLAČENÝ CESNAK, K TOMU ZMES TALIANSKEHO KORENIA A 30 SEKÚND GRILUJEME. NÁSLEDNE ZALEJEME ZELENINOVÝM VÝVAROM A ZNÍŽIME TEPLOTU.VARÍME 1-2 MINÚTY A POTOM HRÍBY POVYBERÁME A ODLOŽÍME NABOK.

4. V ROVNAKEJ PANVICI OPEČIEME ŠPENÁT AŽ KÝM NESPĽASNE A VÝVAR SA NEZREDUKUJE, OSOLÍME A OKORENÍME.

5. K ŠPENÁTU PRIDÁME SCEDENÉ CESTOVINY A ŠAMPIŇÓNY. PORIADNE PREMIEŠAME, ABY SA VŠETKO PEKNE SPOJILO.

6. NAKONIEC UŽ LEN POSYPEME PARMEZÁNOM, ČILI A FAREBNÝM KORENÍM.