Citrónový koláč ("loaf")

Citrónová chuť je trošku netradičná. Dezerty majú byť automaticky hlavne sladké, ale presne preto môže byť jemne kyslastá chuť naozaj zaujímavá a vyhľadávaná. Kľúčový je v tomto prípade pomer sladkého a kyslého. Koláčik sa dá tiež prenádherne ozdobiť.

Môj nákupný zoznam:

· 1 1/2 hrnčeka múky (nechám na vás)

· Štipka soli

· 1/2 ČL kypriaceho prášku

· 1/4 ČL jedlej sódy

· 1/2 hrnčeka masla, izbovej teploty

· 3/4 hrnčeka kokosového cukru (alebo trstinového)

· 2 veľké vajcia

· 1 ČL vanilkového exktraktu

· 1/3 hrnčeka mlieka (nechám na vás)

· 1/4 hrnčeka kyslej smotany

· Kôra z 2 bio citrónov

· Šťava z 1 citrónu

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravíme si hranatú formu na pečenie (na banánový chlieb alebo “loaf” koláčiky, buď vymastíme alebo nasprejujeme sprejom na pečenie.

2. V malej miske zmiešame múku, soľ, kypriaci prášok a jedlú sódu.

3. Metličkovým mixérom vymiešame maslo s cukrom kým nebudeme mať vzdušnú a jemnú hmotu (asi 2-3 minúty)

4. Pridáme vajcia, jedno po druhom a mixujeme na nízkom stupni.

5. Následne v dvoch dávkach prídáme múčnu zmes. Potom pridáme vanilkový extrakt, mlieko, citrónovú kôru a šťavu. Dobre premiešame, Poslednú pridáme kyslú smotanu a opäť premiešame.

6. Zmes prenesieme do formy a pečieme 35 minuút a následne znížime teplotu na 160 stupňov a pečieme ešte asi 15-25 minút (podľa toho ako vám pečie rúra)

7. Testujeme špáradlom. Počkáme kým vychladne a až potom vyberáme z formy.